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　　七夕情人節(jié)節(jié)來臨，正處炎炎夏日，花材難免會受到影響。因此，花店在保持花材品質(zhì)和避免損耗方面仍有很長的路要走。

　　研究表明，有些花卉的耐熱性很好，有些則很容易枯萎。其中，玫瑰、香草、繡球、薰衣草、鐵線蓮、波斯菊、大麗花、假龍頭、甜豌豆、婆婆納、瓊花和百日草等對夏季敏感的花卉需要我們更多關(guān)注。

　　溫度是影響花材品質(zhì)的頭號因素。溫度過低，花材容易凍傷，溫度過高則會枯萎。此外，溫度變化大也是一大殺手，它會導(dǎo)致花芽分化所需要的水分在花瓣和花梗內(nèi)凝結(jié)，從而致使花材受損。

　　由此可見，溫度管理至關(guān)重要。我們都知道，切花保鮮期自它從母株上采摘下來就進(jìn)入倒計時。保鮮期長短取決于采摘時間、切花品種、生長條件、物流冷鏈、處理技術(shù)及運輸時間。保鮮期受儲存溫度的影響，溫度越高，貨架期越短。

　　因此，花店最好提前開啟冷庫，確�；ú牡竭_(dá)后能第一時間放進(jìn)冷庫。切記不要在花桶中加冰塊，冰塊融化太快，來不及降低溫度，反而會稀釋保鮮液。

　　另外，不要忘記檢查冷庫。大部分花材溫度設(shè)定在1℃至2℃為宜，但百日草和一些熱帶花卉喜歡20℃左右的溫度。這里要注意的是，恒溫器并不總是值得信賴，所以要做好預(yù)防措施，例如，通過測量桶內(nèi)水的溫度進(jìn)行監(jiān)測;測量時間最好定在每個月或每周同一天的同一時間，持續(xù)監(jiān)測以查看溫度是否有波動。此外，冷庫的冷凝器應(yīng)該每個月清洗一次，關(guān)閉電源，清理積聚的灰塵和雜物。

　　再來說說濕度。在特定的溫度下，空氣中的水汽壓與飽和空氣中水汽壓的百分比稱為“相對濕度”(RH)。適當(dāng)?shù)南鄬�濕度對增加切花壽命起著重要作用。相對濕度的最佳值�?3%至95%，可以接受的最低值為80%。盡量選擇冷庫無庫存的情況下用相對濕度計檢查濕度。

　　當(dāng)花材躺在花藝師的工作臺上時，其生命力就在慢慢流逝，因此需要盡快將花莖放入保鮮液。萎蔫發(fā)生的原因通常有兩個：一個是莖桿中的水分運輸管道系統(tǒng)被細(xì)菌或氣泡堵塞，另一個是花卉失去水分的量比莖桿吸收的量多。

　　有一個方法對處理敏感易枯萎的花材很有幫助，就是將它們放置在水合溶液中剪切。花莖的關(guān)閉或愈合一般需要10秒左右的時間，因此，要確保每一枝花都能被干凈、快速地剪切，然后立即放入保鮮液中。剪切時使用的水合溶液pH值可以調(diào)得低一些，這樣有助于減小空氣氣泡進(jìn)入莖桿的概率，同時有滅菌的作用。注意水合溶液中禁止混入能源物質(zhì)(糖)，以保證切花在采摘后4小時到3天的運輸時間內(nèi)不會完全開放，等到達(dá)目的地后再為它們提供能源物質(zhì)。此外，還要預(yù)留出水中剪切的時間，這在炎熱的夏季尤其重要。

　　切花后期需要的能源物質(zhì)也要保持較低的pH值，以控制細(xì)菌數(shù)量，為插進(jìn)花瓶的切花提供持續(xù)開花的能量。雖然工業(yè)領(lǐng)域中普遍認(rèn)為顆粒粉狀物質(zhì)在溫水中溶解的效率更高，但對于切花來說，液體能源物質(zhì)與冷水混合的時候，效果最好。因此優(yōu)先選擇液體濃縮液為能源物質(zhì)，效果更好，混合也更均勻。

　　當(dāng)室外溫度高的時候，最好使用抗蒸騰劑，預(yù)防水分流失。事實上，抗蒸騰劑比自來水更好，因為自來水中的礦物質(zhì)和鹽會在花瓣上留下斑點，影響美觀。最后，還要確�；ú耐耆�晾干后再放進(jìn)冷庫，以免凍傷。