七夕情人節(jié)節(jié)來(lái)臨,正處炎炎夏日,花材難免會(huì)受到影響。因此,花店在保持花材品質(zhì)和避免損耗方面仍有很長(zhǎng)的路要走。
研究表明,有些花卉的耐熱性很好,有些則很容易枯萎。其中,玫瑰、香草、繡球、薰衣草、鐵線蓮、波斯菊、大麗花、假龍頭、甜豌豆、婆婆納、瓊花和百日草等對(duì)夏季敏感的花卉需要我們更多關(guān)注。
溫度是影響花材品質(zhì)的頭號(hào)因素。溫度過(guò)低,花材容易凍傷,溫度過(guò)高則會(huì)枯萎。此外,溫度變化大也是一大殺手,它會(huì)導(dǎo)致花芽分化所需要的水分在花瓣和花梗內(nèi)凝結(jié),從而致使花材受損。
由此可見(jiàn),溫度管理至關(guān)重要。我們都知道,切花保鮮期自它從母株上采摘下來(lái)就進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。保鮮期長(zhǎng)短取決于采摘時(shí)間、切花品種、生長(zhǎng)條件、物流冷鏈、處理技術(shù)及運(yùn)輸時(shí)間。保鮮期受儲(chǔ)存溫度的影響,溫度越高,貨架期越短。
因此,花店最好提前開(kāi)啟冷庫(kù),確;ú牡竭_(dá)后能第一時(shí)間放進(jìn)冷庫(kù)。切記不要在花桶中加冰塊,冰塊融化太快,來(lái)不及降低溫度,反而會(huì)稀釋保鮮液。
另外,不要忘記檢查冷庫(kù)。大部分花材溫度設(shè)定在1℃至2℃為宜,但百日草和一些熱帶花卉喜歡20℃左右的溫度。這里要注意的是,恒溫器并不總是值得信賴,所以要做好預(yù)防措施,例如,通過(guò)測(cè)量桶內(nèi)水的溫度進(jìn)行監(jiān)測(cè);測(cè)量時(shí)間最好定在每個(gè)月或每周同一天的同一時(shí)間,持續(xù)監(jiān)測(cè)以查看溫度是否有波動(dòng)。此外,冷庫(kù)的冷凝器應(yīng)該每個(gè)月清洗一次,關(guān)閉電源,清理積聚的灰塵和雜物。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)濕度。在特定的溫度下,空氣中的水汽壓與飽和空氣中水汽壓的百分比稱為“相對(duì)濕度”(RH)。適當(dāng)?shù)南鄬?duì)濕度對(duì)增加切花壽命起著重要作用。相對(duì)濕度的最佳值為93%至95%,可以接受的最低值為80%。盡量選擇冷庫(kù)無(wú)庫(kù)存的情況下用相對(duì)濕度計(jì)檢查濕度。
當(dāng)花材躺在花藝師的工作臺(tái)上時(shí),其生命力就在慢慢流逝,因此需要盡快將花莖放入保鮮液。萎蔫發(fā)生的原因通常有兩個(gè):一個(gè)是莖桿中的水分運(yùn)輸管道系統(tǒng)被細(xì)菌或氣泡堵塞,另一個(gè)是花卉失去水分的量比莖桿吸收的量多。
有一個(gè)方法對(duì)處理敏感易枯萎的花材很有幫助,就是將它們放置在水合溶液中剪切;ㄇo的關(guān)閉或愈合一般需要10秒左右的時(shí)間,因此,要確保每一枝花都能被干凈、快速地剪切,然后立即放入保鮮液中。剪切時(shí)使用的水合溶液pH值可以調(diào)得低一些,這樣有助于減小空氣氣泡進(jìn)入莖桿的概率,同時(shí)有滅菌的作用。注意水合溶液中禁止混入能源物質(zhì)(糖),以保證切花在采摘后4小時(shí)到3天的運(yùn)輸時(shí)間內(nèi)不會(huì)完全開(kāi)放,等到達(dá)目的地后再為它們提供能源物質(zhì)。此外,還要預(yù)留出水中剪切的時(shí)間,這在炎熱的夏季尤其重要。
切花后期需要的能源物質(zhì)也要保持較低的pH值,以控制細(xì)菌數(shù)量,為插進(jìn)花瓶的切花提供持續(xù)開(kāi)花的能量。雖然工業(yè)領(lǐng)域中普遍認(rèn)為顆粒粉狀物質(zhì)在溫水中溶解的效率更高,但對(duì)于切花來(lái)說(shuō),液體能源物質(zhì)與冷水混合的時(shí)候,效果最好。因此優(yōu)先選擇液體濃縮液為能源物質(zhì),效果更好,混合也更均勻。
當(dāng)室外溫度高的時(shí)候,最好使用抗蒸騰劑,預(yù)防水分流失。事實(shí)上,抗蒸騰劑比自來(lái)水更好,因?yàn)樽詠?lái)水中的礦物質(zhì)和鹽會(huì)在花瓣上留下斑點(diǎn),影響美觀。最后,還要確;ú耐耆栏珊笤俜胚M(jìn)冷庫(kù),以免凍傷。